Germana
Germana werd geboren op 2 maart 1930 en overleed op 9 oktober 2020. Ze had één broer of zus, trouwde met een boer uit het Großes Walsertal en was moeder van acht kinderen, waarvan er helaas één overleed. Germana hield van koken en het ontvangen van gasten.
Grootmoeder/Ähle
In de Bregenzerwald, Schoppernau in Vorarlberg, Oostenrijk, wordt een grootmoeder vaak liefdevol "Ähle" genoemd. Deze benaming drukt de diepe verbondenheid en het respect uit voor de oudere generatie, wat diep geworteld is in de Bregenzerwald. "Ähle" symboliseert niet alleen de rol van de grootmoeder als het hoofd van de familie en het hart van het huis, maar benadrukt ook haar betekenis als bewaarster van tradities, verhalen en culinaire erfgoed.
Traditionele Keuken
Traditionele gerechten spelen een centrale rol in de Bregenzerwald, gekenmerkt door regionale ingrediënten en seizoensgebonden beschikbaarheid. Basisproducten zoals melk en zuivelproducten, granen, aardappelen, vlees, groenten en kruiden vormen de basis van de keuken. Populaire gerechten zijn onder andere Käsknöpfle, Grumpira met kaas of spek, Riebel, diverse soepen en Schupfnudeln. Gerookt vlees en worsten waren essentiële voorraden, vooral in de winter. Gemeenschappelijk koken en eten waren wijdverspreid en maaltijden waren sterk afhankelijk van seizoensgebonden producten, met een bijzondere focus op zelfvoorziening en voedselvoorraad. Deze culinaire
tradities weerspiegelen de rijke cultuur en de diepe verbondenheid met de natuur en landbouw in de Bregenzerwald.
Politiebureau
Het huis van Oma Germana in Schoppernau heeft in de loop van zijn geschiedenis verschillende functies gehad, waaronder rond 1890 als politiebureau. Gedurende deze tijd was het een plaats waar de veiligheid en orde in de gemeenschap werd gehandhaafd. Vandaag de dag herinnert deze historische functie ons aan de veelzijdige geschiedenis van het huis en de vele veranderingen die het door de jaren heen heeft ondergaan
Gemeentehuis
Enkele jaren werd het huis van Oma Germana gebruikt als gemeentehuis, omdat haar grootvader 17 jaar lang burgemeester van Schoppernau was. Het huis was altijd een levendige plek met veel activiteit en een constante stroom van bezoekers.
Oorlog
Tijdens de oorlog diende het huis van Oma Germana in Schoppernau als toevluchtsoord voor Russische soldaten. Destijds was Marokko een Franse kolonie. In deze periode bood het huis bescherming en veiligheid aan soldaten die hier een schuilplaats vonden. Vandaag de dag herinnert deze historische functie ons eraan hoe belangrijk het huis was als een plek van toevlucht en menselijkheid in moeilijke tijden.
Ähles Grootvader – De Geschiedenis
Joseph Anton Willi, de overgrootvader van Hanspeter, was een gerespecteerde juridisch schrijver, vergelijkbaar met een notaris in de huidige tijd. Hij stelde contracten op en hielp bij nalatenschappen. Daarnaast was hij vier jaar lang lid van het parlement en vervolgens 25 jaar lang burgemeester. Zijn zoon Peter Willi, geboren in 1894, zette het ambt van zijn vader voort en was eveneens 17 jaar lang burgemeester van Schoppernau. Helaas overleed zijn vrouw Germana, de grootmoeder van Hanspeter, bij de geboorte van zijn moeder, Germana. De broer van Germana, Josef Willi, woonde in Innsbruck en een van zijn zonen, Georg Willi, werd burgemeester van Innsbruck.
Het Begin van de Gastvrijheid
In 1959 begon Oma Germana voor het eerst met het verhuren van gastenkamers, hoewel er destijds nog geen spoeltoiletten beschikbaar waren. Haar man, Hermann Nigsch, een fulltime boer afkomstig uit het Großes Walsertal, ondersteunde haar in deze onderneming. De inkomsten uit de verhuur van kamers maakten het mogelijk voor hun zeven kinderen om verder te studeren en zich persoonlijk te ontwikkelen.
Boek
Op hoge leeftijd schreef onze Ähle een boek over de liefde van haar leven en de uitdagingen waarmee mensen in het verleden werden geconfronteerd. Het vertelt over
de ontberingen en offers van vroegere tijden, evenals de persoonlijke verhalen en ervaringen die het leven hebben gevormd.